Wie schafft man es, eine fragmentierte Branche in ein strukturiertes, skalierbares Geschäftsmodell zu verwandeln? Genau das hat Franziska Weidner mit Foodtrucks United erreicht. In unserem Podcast Founding Forward – Frechsein lohnt sich! sprach sie darüber, wie sie mobile Gastronomie professionalisiert, standardisiert und als Plattformmodell erfolgreich gemacht hat. Ihr Erfolgsrezept: Struktur, Digitalisierung und die Kraft der Community.

Von einzelnen Foodtrucks zur skalierbaren Plattform

Traditionell sind Foodtrucks Einzelkämpfer – jeder Betreiber organisiert seine Events, seine Buchungen und seine Sichtbarkeit selbst. Franziska hat das System umgedreht: Mit einer zentralisierten Plattform, die Buchungen erleichtert, Events bündelt und eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten schafft.

Diese Strategie ist auch für SESES DRINKS relevant. Anstatt nur einzelne Gastronomen zu beliefern, könnte eine strukturierte Community für Bars, Restaurants und Events entstehen, die den Vertrieb effizienter macht und Partnerschaften stärkt.

Digitalisierung als Schlüssel zur Professionalisierung

Viele Foodtruck-Betreiber haben Schwierigkeiten mit Online-Präsenz und strukturierten Abläufen. Foodtrucks United unterstützt sie mit professionellen Angeboten, digitalem Marketing und optimierten Buchungssystemen.

Für SESES DRINKS bedeutet das: Eine starke digitale Markenpräsenz und automatisierte Prozesse sind essenziell für langfristiges Wachstum. Strukturierte Bestellprozesse, CRM-Tools und digitale Lead-Generierung könnten wertvolle nächste Schritte sein.

Vom Start-up zum strukturierten Unternehmen: Führung und Teamaufbau

Franziska hat anfangs alles selbst gemacht – ein typisches Problem für viele Gründer. Doch mit zunehmendem Wachstum wurde klar: Ohne klare Rollenverteilung, Delegation und Prozesse bleibt das Unternehmen ineffizient.

Ein wichtiges Learning für SESES DRINKS: Strukturierte Delegation ist der Schlüssel zur Skalierung. Klare Jobrollen, ein starkes Team und effiziente Abläufe helfen dabei, den Fokus auf strategisches Wachstum zu legen, statt sich im Tagesgeschäft zu verlieren.

Die Zukunft der mobilen Gastronomie: Flexibilität als Vorteil

Mit steigenden Miet- und Personalkosten haben stationäre Restaurants es immer schwerer. Mobile Food-Konzepte bieten eine skalierbare, flexible Alternative – sei es für Events, Festivals oder Firmencaterings.

Diese Entwicklung bietet auch Chancen für SESES DRINKS: Event- und mobilbasierte Verkaufsmodelle könnten ein spannender Weg sein, um neue Märkte zu erschließen. Pop-ups, mobile Bars oder Kooperationen mit Eventlocations könnten neue Vertriebskanäle eröffnen.

Professionelle Beziehungen: Grenzen zwischen Business und Freundschaft

Franziska sprach auch offen über die Herausforderungen, mit Freunden und Familie im Business zu arbeiten. Ohne klare Rollen und Absprachen kann es schnell zu Konflikten kommen.

Für SESES DRINKS bedeutet das: Geschäftsbeziehungen sollten von Anfang an professionell strukturiert werden. Klare Erwartungen und definierte Zuständigkeiten helfen dabei, persönliche und geschäftliche Ebenen sauber zu trennen.

Was wir mitnehmen: Die drei wichtigsten Learnings

• Plattform-Modelle als Wachstumsstrategie – Eine strukturierte Community bringt Skalierbarkeit.
• Digitalisierung als Erfolgsfaktor – Automatisierung schafft Effizienz und entlastet das Tagesgeschäft.
• Klare Teamstrukturen und Delegation – Wachstum erfordert Prozesse und eine starke Führung.

Fazit: Skalierung braucht Struktur und Community

Das Gespräch mit Franziska Weidner hat gezeigt, dass eine smarte Plattformstrategie und klare Abläufe aus einer kleinteiligen Branche ein skalierbares Geschäftsmodell machen können.

Für SESES DRINKS bedeutet das: Gezielte Expansion, digitale Prozessoptimierung und starke Partnerschaften als Erfolgsfaktoren für nachhaltiges Wachstum. Wer langfristig erfolgreich sein will, muss nicht nur verkaufen – sondern eine starke Community aufbauen.