Eine Bar ist mehr als nur ein Ort für Getränke – sie kann eine Marke, ein Lebensgefühl und eine Community schaffen. In unserem Podcast Founding Forward – Frechsein lohnt sich! sprach Simon Frey über die Expansion von Zino’s Spritz von einer kleinen Aperitivo-Bar zu einem wachsenden Hospitality-Konzept mit zwei Standorten. Seine Strategie zeigt, dass kluges Wachstum, starke Markenbildung und direkte Kundeninteraktion die Bausteine für nachhaltigen Erfolg sind.

Wachstum mit Plan: Expansion ohne Kompromisse

Viele Gastronomiekonzepte versuchen, so schnell wie möglich zu skalieren. Doch Zino’s entschied sich für einen anderen Weg. Statt wahlloser Expansion setzte das Team auf organisches Wachstum – basierend auf realer Nachfrage, nicht auf reiner Wachstumsambition.

Das zeigt sich besonders in der Standortwahl: Nicht Frankfurt als nächster Markt, sondern Heidelberg. Die Entscheidung war strategisch – kein riskanter Schritt in eine bereits gesättigte Großstadt, sondern ein neuer Markt mit viel Potenzial.

Für SESES DRINKS bedeutet das: Gezielte Expansion ist wertvoller als schnelles Wachstum. Die richtigen Partner, die passende Zielgruppe und das perfekte Timing sind wichtiger als reine Skalierung.

Vom Barkonzept zum eigenen Aperitivo: Die Kraft der Produktinnovation

Ein weiteres Erfolgsgeheimnis von Zino’s war die Einführung eines eigenen Aperitifs. Die Idee kam nicht aus dem Nichts, sondern direkt aus der Interaktion mit Gästen. Kunden fragten immer wieder nach einer Alternative zu bestehenden Produkten – also schuf Zino’s eine eigene Lösung.

Das zeigt, dass die besten Produktideen nicht am Reißbrett entstehen, sondern durch Zuhören und Testen. Als das hauseigene Aperitivo-Produkt auf der Karte erschien, wollten Gäste es sofort für zu Hause kaufen. Das führte zu einem neuen Geschäftsmodell – vom Barkonzept zur Getränkemarke.

Ein wichtiger Impuls für SESES DRINKS: Kundenfeedback direkt in die Produktentwicklung einfließen lassen. Verbraucher nicht nur mit einem fertigen Produkt konfrontieren, sondern sie in den Entwicklungsprozess einbinden.

Community first: Markenbildung durch Erlebnisse

Zino’s ist nicht nur eine Bar – es ist eine Lifestyle-Marke. Das liegt nicht nur am Design oder der Getränkekarte, sondern an der Art, wie die Marke mit ihrer Community interagiert.

• Social Media als Spielfeld: Schon lange vor der Eröffnung wurde die Marke über Instagram aufgebaut.
• Erlebnis statt Verkauf: Zino’s schuf eine Atmosphäre, in der Gäste Teil der Geschichte werden.
• Authentizität als Währung: Lokale Influencer und echte Erlebnisse schufen organische Reichweite.

Diese Strategie ist direkt auf SESES DRINKS übertragbar: Konsumenten kaufen keine Produkte, sie kaufen Erlebnisse. Die Marke muss über reine Getränke hinausgehen und eine Welt erschaffen, die Menschen erleben wollen.

Was wir mitnehmen: Die drei größten Learnings

• Expansion mit Bedacht planen – Neue Märkte müssen strategisch gewählt werden, nicht aus Wachstumsdruck.
• Produktentwicklung aus Kundenfeedback – Die besten Innovationen kommen aus direkter Interaktion mit der Zielgruppe.
• Marke als Erlebnis aufbauen – Community-Interaktion schafft nachhaltige Kundenbindung.

Fazit: Ein Aperitivo ist mehr als ein Getränk – es ist ein Lebensgefühl

Das Gespräch mit Simon Frey zeigte eindrucksvoll, wie kluge Expansion, Produktinnovation und Community-Building eine Gastronomie-Marke weit über den Tresen hinauswachsen lassen können.

Für SESES DRINKS bedeutet das: Nicht nur ein Produkt verkaufen, sondern eine Bewegung starten. Die richtigen Menschen, die richtigen Geschichten und das richtige Markenerlebnis machen langfristigen Erfolg aus.